Penser l'art de la cuisine - Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique PDF

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Quelle est l'essence de la cuisine au regard d'une discipline profondément humaine qui cherche à ouvrir notre réflexion aux champs de nos activités et à notre quotidien ? Il y a bien quelque chose que la philosophie doit apporter à la cuisine et le nouveau terrain qu'est la sphère culinaire internationale est prêt à s'ouvrir simultanément à l'enquête philosophique. Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Question qui reviendrait finalement à remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...

INFORMATION

TAILLE DU FICHIER 3,11 MB
AUTEUR Jean-Baptiste André
DATE DE PUBLICATION 2018-Apr-05

Esthétique — Wikipédia

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Penser l'art de la cuisine : le discours philosophique et ...

Penser le discours / Philosophie du discours. 03/08/2019 . De la race comme point d'énonciation. Norman Ajari, La dignité ou la mort. Éthique et politique de la race. Le Noir vit une quotidienneté mutilée. La raison, on le voit, tient à l'omniprésence du racisme. Pour les Afrodescendants, le racisme est la grammaire de l'indigne (Ajari 2019, chap. 2, « L'indigne »). J'ai lu ...

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