La cuisine espagnole - De mère en fille PDF

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Parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : Moules à l'escabèche, Calmars au gril, Beignets d'aubergine, Gazpacho andalou, Tortilla, Fèves à l'alicantine, Paella de ma mère, Cocido madrilène, Saint-Jacques, chorizo grillé et rattes, Rougets aux olives et aux aubergines, Steaks poêlés aux câpres de Murcie, Brochettes de porc au miel d'oranger et melon vert, Torrijas à la cannelle et salade de fruits d'hiver, Figues au miel de châtaignier, tuiles aux noix, Glace au turron Jijona... A travers 160 recettes savoureuses, claires et faciles à réaliser, Denise Laroutis nous invite à retrouver les grands classiques de cette gastronomie généreuse et à découvrir des recettes de terroir méconnues. Héritées de sa mère et de sa grand-mère, deux cuisinières exceptionnelles auxquelles elle rend hommage, ces recettes nous parlent de mémoire et de plaisir dans un livre qui conjugue tradition et modernité et s'adresse à tous les gourmands.

INFORMATION

TAILLE DU FICHIER 9,55 MB
AUTEUR Denise Laroutis
DATE DE PUBLICATION 2005-Sep-14

Traduction : fille - Dictionnaire français-espagnol Larousse

La cuisine espagnole évoque le soleil et les vacances et pour cause ! Frais et riches, les plats espagnols seront adorés par toute la famille. La paella est certainement le plus affectionné de ces plats. Celle-ci est composée essentiellement de riz rond, de poulet et de fruit de mer et se marie parfaitement avec un délicieux apéritif: le gaspacho, ce potage de légumes mixés. Mais les ...

La cuisine espagnole - De mère en fille de Denise Laroutis ...

LA CUISINE ESPAGNOLE DE MÈRE EN FILLE 160 RECETTES. Référence : 9782226157584. État : Nouveau. A travers 160 recettes (sans illustrations) faciles à réaliser, l'auteur nous invite à retrouver les grands classiques et les recettes de terroir, qui parlent de mémoire et de transmission. Toutes agrémentées de petits conseils ou de "Bon à savoir" sur l'origine du plat. Moules à l ...

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