La cuisine des confitures PDF

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DESCRIPTION

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Quel plaisir de déguster de bonnes confitures, des marmelades et des gelées ! Mais quel plaisir encore plus grand de les réaliser soi-même ! Il suffit d'un peu d'imagination, et chacun peut créer en associant toutes sortes de fruits et d'ingrédients. Dans cet ouvrage, l'auteur vous détaille les recettes traditionnelles et vous fournit plein d'idées pour inventer de formules originales. Il vous explique : le moment de la cueillette et toutes les techniques de conservation des fruits ; les préparatifs et les accessoires indispensables ; les différentes techniques pour les confitures, les marmelades, les gelées et les pâtes de fruits... Vous découvrirez ainsi des dizaines de recettes à base de cassis, d'oranges ou d'airelles, mais aussi de goyaves, d'amandes, de cerneaux de noix fraîches, d'oignons, de papayes, de pissenlit... En tout, près d'une soixantaine de fruits, légumes, herbes ou pétales de fleurs différents, qui vous permettront de composer confitures ou marmelades, sucrées ou aigres-douces, à déguster en tartines ou en vu d'accompagner vos plats.

INFORMATION

TAILLE DU FICHIER 1,24 MB
AUTEUR Chantal de Rosamel
DATE DE PUBLICATION 2008-Jun-19

La Chambre Aux Confitures : Confiture Artisanale Française

Mderbel, gâteau algerien à la confiture est très populaire dans son pays et rès facile quand on est pressé. Le traditionnel mderbel se préparait à la confiture d'abricots et pour changer le voici à la confiture de mûres. Aujourd'hui je vous le propose en version tarte linzetorte avec des croisillons de...

Confiture, Conserves, Cuisine, Enfin, Gourmandises, Recettes...

Si les confitures du commerce sont assez faciles à conserver, il n'en est pas de même avec les confitures maison. Voici quelques conseils imparables pour conserver longtemps un produit que petits et grands adorent.

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