Desserts du maghreb PDF

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L'art de recevoir dans les pays du Maghreb passe avant tout par une cérémonie de bienvenue autour du thé vert à la menthe. Ce rituel du thé s'accompagne bien souvent d'un assortiment de spécialités orientales, toutes plus appétissantes les unes que les autres, préparées par la maîtresse des lieux. On y trouve des poins fraîchement pétris accompagnés de dattes, de figues et outres fruits secs et, bien entendu, une collection de pâtisseries et de confiseries : bouchées au miel, feuilletés aux amandes, sablés fondants, loukoums à la rose, nougat aux amandes. Ce sont ces délicieux desserts du Maghreb que cet ouvrage vous propose de découvrir.

INFORMATION

TAILLE DU FICHIER 5,36 MB
AUTEUR Leïla Oufkir
DATE DE PUBLICATION 2005-Oct-25

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Pages du maghreb - Achat / Vente pas cher

Comme dans tous les pays islamiques, la viande de porc est exclue de la cuisine du Maghreb. Pas de porc, mais du bœuf, du mouton et de l'agneau à toutes les sauces ! Et loin d'y perdre aux change, les recettes orientales redoublent d'inventivité pour des parfums bien relevés, à conjuguer grillés ou mijotés, marinés ou enrobés. Dinde et poulet y trouvent même leur place au ...

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