Saveurs d'antan - Variétés redécouvertes de ProSpecieRara Hiver-printemps PDF

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Date de parution

INFORMATION

TAILLE DU FICHIER 7,10 MB
AUTEUR Martin Weiss
DATE DE PUBLICATION 2014-Apr-22

Saveurs d'antan - Variétés redécouvertes de ProSpecieRara ...

Saveurs d'antan, Hiver-Printemps écrit par Martin WEISS, Albi VON FELTEN, éditeur ROSSOLIS, livre neuf année 2014, isbn 9782940365647. Variétés redécouvertes de ProSpecieRara. Topinambour, panais, bette : les variétés anciennes de légumes,pour ainsi dire oubliées, retrouvent le

Saveurs D'antan - Variétés Redécouvertes De Prospecierara ...

Avec Saveurs d'antan, variétés redécouvertes de ProSpecieRara, Martin Weiss dresse un panorama des variétés disponibles, où chacune est décrite en détail. Puis avec Albi von Felten, ils partent en cuisine et proposent plus de 60 recettes appétissantes et aisées à réaliser, comme une petite soupe aux tomates jaunes, une "Poule suisse" sauce verjus ou encore une mousse glacée de coing.

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