Algues - Saveurs marines à cuisiner PDF

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Riches en oligoéléments, en minéraux, en protéines... les algues ont toutes les qualités pour intégrer une alimentation plus végétale et plus équilibrée. Comment les préparer, les dessaler, les réhydrater et les cuisiner pour qu'elles plaisent à tous ? Vous trouverez dans ce livre savoir-faire et recettes à base d'algues séchées, fraîches, lactofermentées, en paillettes... Nori, kornbu, wakamé, agar-agar.. De l'apéritif au dessert, les algues apportent créativité et vitalité à vos menus.

INFORMATION

TAILLE DU FICHIER 10,76 MB
AUTEUR Anne Brunner
DATE DE PUBLICATION 2014-Sep-11

Top 7 des meilleures algues alimentaires à cuisiner | Régal

Algues : Saveurs marines à cuisiner Un livre de Anne Brunner Photographies de Myriam Gauthier-Moreau. PRÉSENTATION DE L'ÉDITEUR Hypocaloriques, riches en oligoéléments, en minéraux, en protéines. Les algues ont toutes les qualités pour intégrer une alimentation plus végétale et plus équilibrée.

Top 7 des meilleures algues alimentaires à cuisiner | Régal

9 févr. 2011 - comment préparer le wakamé ? pas de panique … plus personnelle, cette recette est extraite de mon livre algues, saveurs marines à cuisiner. cliquez sur la recette de wakame pour l'afficher. addthis sharing … champignons · turbigo gourmandises - soupe aux algues et aux champignons facile à faire … 9 févr. 2011 […]

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