Algues - Saveurs marines à cuisiner PDF
DESCRIPTION
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Riches en oligoéléments, en minéraux, en protéines... les algues ont toutes les qualités pour intégrer une alimentation plus végétale et plus équilibrée. Comment les préparer, les dessaler, les réhydrater et les cuisiner pour qu'elles plaisent à tous ? Vous trouverez dans ce livre savoir-faire et recettes à base d'algues séchées, fraîches, lactofermentées, en paillettes... Nori, kornbu, wakamé, agar-agar.. De l'apéritif au dessert, les algues apportent créativité et vitalité à vos menus.
INFORMATION
| TAILLE DU FICHIER | 10,76 MB |
| AUTEUR | Anne Brunner |
| DATE DE PUBLICATION | 2014-Sep-11 |
Top 7 des meilleures algues alimentaires à cuisiner | Régal
Algues : Saveurs marines à cuisiner Un livre de Anne Brunner Photographies de Myriam Gauthier-Moreau. PRÉSENTATION DE L'ÉDITEUR Hypocaloriques, riches en oligoéléments, en minéraux, en protéines. Les algues ont toutes les qualités pour intégrer une alimentation plus végétale et plus équilibrée.
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