Approvisionner la ville - Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Age au XIXe siècle PDF

Accentsonline.fr Approvisionner la ville - Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Age au XIXe siècle Image

DESCRIPTION

Approvisionner la ville - Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Age au XIXe siècle PDF. Découvrez de nouveaux livres avec accentsonline.fr. Télécharger un livre Approvisionner la ville - Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Age au XIXe siècle en format PDF est plus facile que jamais.

Si l'historiographie contemporaine a abondamment exploré l'histoire de l'alimentation, elle invite encore à poursuivre et à renouveler l'étude des marchés urbains, de leur approvisionnement, de la sécurité alimentaire et du manger dans l'espace public. Le volume offre un ensemble cohérent de contributions consacrées tant à la "géographie" économique et sociale des échanges alimentaires qu'aux questions d'urbanisme et de circulation des personnes et des biens en Europe occidentale et méditerranéenne, du Moyen Age à la fin du XIXe siècle. Il s'intéresse, au travers d'exemples concrets, aux défis que pose la présence sur les marchés urbains de multiples intervenants (marchands locaux ou étrangers, acheteurs de statuts divers, représentants des autorités...). Il montre comment la gestion des flux alimentaires et des problèmes de circulation qu'ils induisent s'est traduite par l'adoption d'une série de mesures de régulation et par des tentatives d'aménagement de l'espace urbain. Il pose aussi la question de la sûreté et de la qualité des aliments, qui est au coeur de la "police des vivres" - car garantir que la nourriture est "saine et loyale" apparaît comme une prérogative et un devoir des autorités. Ces études des marchés alimentaires éclairent par conséquent d'une manière originale et particulière certaines des mutations qui affectent le milieu urbain depuis le Moyen Age. Avec des textes de Anneleen Arnout, Martin Bruegel, Antonella Campanini, James Davis, Fabien Faugeron, Anne Lannoye, Isabelle Parmentier, Francesca Pucci Donati, Patrick Rambourg, Peter Scholliers, Isabelle Theiller, Alexis Wilkin, Jean-Pierre Williot.

INFORMATION

TAILLE DU FICHIER 2,88 MB
AUTEUR Arnaud Knaepen
DATE DE PUBLICATION 2018-Apr-12

septembre 2018 - IRHiS-Bibliothèque

Le livre Approvisionner la ville- Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Age au XIXe siècle a été écrit le 12/04/2018 par Alexis Wilkin. Vous pouvez lire le livre Approvisionner la ville- Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Age au XIXe siècle en format PDF, ePUB, MOBI sur notre site Web smartmobilitybelgium.be.

Ville au Moyen Âge - Vikidia, l'encyclopédie des 8-13 ans

Approvisionner la ville : flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Âge au XIXe siècle Bruxelles : Éditions de l'Université de Bruxelles, 2018, 208 p. Collection Histoire ISBN 978-2-8004-1627-4 C 1446 . Résumé éditeur : Si l'historiographie contemporaine a abondamment exploré l'histoire de l'alimentation, elle invite encore à poursuivre et à renouveler l'étude ...

LIVRES CONNEXES
1 000 T-shirts mythiques
Recettes au cuit-vapeur
Sacrés objets
Merveilleux papillons à colorier et à encadrer!
Après toi
Contre vents et marées - Les politiques de développement face au changement climatique
Le vêtement féminin - Tome 1, Les bases de jupes, de corsages, de chemisiers et de robes, édition bilingue français-anglais
La fin d'Alzheimer
Les aventures de Charlotte Holmes Tome 2
Jardins de roses
La guerre des marrons
Alpes françaises - Les 100 plus beaux sommets sans corde
Courrier hebdomadaire N° 1723/2001 : La représentation politique des femmes : des quotas à la parité ?