La cuisine du gibier - Mes recettes de chefs PDF

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La cuisine du gibier est un vaste programme, tant par la variété des espèces qui peuplent nos campagnes et nos forêts que par la multitude des préparations et des recettes qu'il est possible de créer avec ce produit. Patrick Beauchet, chef de Haute-Garonne, vous ouvre son carnet de recettes et a invité quelques chefs de ses amis à faire de même. Vous trouverez dans cet ouvrage des plats mis au point par des chefs de tous horizons, dont le but est de vulgariser la connaissance et la consommation de cette viande particulière. Yves Delplace, Michel Grobon, André Sabouret, Christian Parra, Pierre Dubarry et bien d'autres invités de ce livre n'ont qu'un seul conseil : plumez, mordez, bardez, marinez, rissolez déglacez, mijotez, mais surtout... régalez-vous !

INFORMATION

TAILLE DU FICHIER 7,62 MB
AUTEUR Patrick Beauchet
DATE DE PUBLICATION 2014-Sep-23

La cuisine du gibier- Mes recettes de chefs ePub PDF ...

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Les 365 meilleures images de CUISINE GIBIER | Gibier ...

Patrick Beauchet, chef cuisinier, a invité ses amis à lui offrir certaines de leur recettes de gibier préférées. • Des intervenants de renom, chefs internationaux, tous étoilés Michelin : Michel Grobon (ancien chef cuisinier à la Maison blanche), Yves Delplace (chef de l'hôtel Matignon de 1985 à 2008), Régis et Jacques Marcon ...

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