Tartare de saint-jacques et gelée au champagne, émulsion au wasabi et zeste d'orange - Huître gratinée au champagne, petits fenouils croquants et suprêmes d'orange PDF

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L'appétit vient en lisant a l'ambition d'aiguiser l'appétit du lecteur tant littéraire, que gastronomique. La collection propose qu'un grand chef réalise les recettes contenues dans un extrait choisi d'une grande oeuvre littéraire. Chaque titre est muni d'un appareil critique, introduction, biographies de l'écrivain et du chef, chronologie et bibliographie.

INFORMATION

TAILLE DU FICHIER 1,74 MB
AUTEUR Alexandre Dumas
DATE DE PUBLICATION 2012-Nov-15

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Selosse, Anselme Tartare de Saint-Jacques, gelée au champagne, émulsion au wasabi et zeste d'orange [Texte imprimé] ; Huître gratinée au champagne, petits fenouils croquants et suprêmes d'orange / Anselme Selosse. - Paris : A. Viénot, impr. 2012 (impr. en Belgique). - 1 vol. (42 p.) : ill., couv. ill. en noir et en coul. ; 21 cm. - (L'appétit vient en lisant). Titre de dos : Gelée et ...

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